Sistema de pedidos para lanchonete: teste um item em falta

Antes de contratar um sistema de pedidos para lanchonete, teste o que acontece quando um item esgota depois do aceite. Primeiro, proponha uma alternativa. Depois da resposta do cliente, confira o que cada pessoa vê. Assim, você confere se atendimento, cozinha e expedição identificam a mesma versão do pedido.

Esse teste ajuda a descobrir uma falha que uma venda sem imprevistos pode esconder. Por exemplo, o atendimento pode atualizar a bebida no painel enquanto a cozinha segue com uma comanda impressa antes da troca. Por isso, use o roteiro em uma demonstração com dados de teste e sem cobrança real.

Preparação do teste no sistema de pedidos

Escolha o canal que sua lanchonete usa, como cardápio próprio, aplicativo ou WhatsApp com registro no sistema. Primeiro, confirme quem atende o cliente e quem tem acesso para editar o pedido. Depois, separe o que a cozinha recebe e o que a expedição consulta antes de fechar a embalagem.

Peça ao fornecedor para abrir uma demonstração com o mesmo tipo de integração e de comanda que você pretende usar. Por exemplo, um sistema pode permitir editar pedidos abertos em seu próprio painel. Em pedidos que vieram de outro canal, confirme quais alterações a integração permite e onde a resposta do cliente fica registrada.

A central de ajuda da Cardápio Web descreve como editar itens de um pedido aberto. Além disso, a central lista permissões de usuários para ações como remover itens ou cancelar pedidos. Assim, vale repetir a demonstração com o perfil que a equipe usará no atendimento.

Um item em falta depois do aceite

Suponha que o pedido L04 tenha um sanduíche e um suco de laranja de 300 ml. Depois do aceite, a cozinha recebe a comanda e percebe que o suco esgotou. Em seguida, o atendimento oferece uma limonada de 300 ml pelo mesmo preço. Enquanto espera a resposta, sinaliza à equipe que a proposta está pendente.

Se o cliente aceitar, registre a decisão no canal usado e atualize a bebida no sistema de pedidos. Em seguida, localize a comanda do L04 e a lista da expedição. As duas devem mostrar um sanduíche e uma limonada. Além dos itens, confira o total combinado e mantenha o vínculo com o pedido original.

Atendimento

Registra a resposta do cliente e atualiza o pedido L04.

Cozinha

Confere a limonada de 300 ml na comanda válida.

Expedição

Confere o sanduíche e a limonada antes de fechar a embalagem.

Descrição do diagrama da troca

No pedido L04, o cliente aceita limonada de 300 ml pelo mesmo preço do suco de laranja. O atendimento registra a troca no pedido. A cozinha identifica a limonada na versão válida da comanda. A expedição confere o sanduíche e a limonada antes de fechar a embalagem.

Já na recusa ou no fim do prazo, siga o procedimento do canal para resolver o pedido. Por exemplo, pode ser necessário cancelar conforme as opções disponíveis. Depois, registre o desfecho. Se houver pagamento, confira também o andamento financeiro. O guia sobre cancelamento e reembolso em plataformas de e-commerce mostra onde procurar cada evidência.

A versão do sistema de pedidos em cada etapa

Em um sistema de pedidos, a troca só fica bem registrada quando cada pessoa consegue identificar o que vale naquele momento. Por isso, peça para a equipe repetir o teste da proposta até a conferência da sacola. Por exemplo, se a cozinha usa papel, retire ou invalide a via anterior e confira como a correção chega à bancada.

A Cardápio Web, por exemplo, documenta uma configuração para imprimir um comprovante ao cancelar um item. Depois, peça à equipe para mostrar como recebe o aviso e como distingue a comanda revisada de uma segunda via do pedido original.

Ficha de teste da troca no sistema de pedidos

Preencha a ficha com o código de teste e as duas bebidas. Em seguida, escolha a resposta do cliente. No cenário de aceite, marque cada conferência só depois de comparar o painel, a comanda e a lista usada na expedição.

Critérios para escolher o sistema de pedidos

Troca confirmada e divergência resolvida

Recomendamos comparar as demonstrações com o mesmo pedido e as mesmas funções de acesso. Por exemplo, se o processo depender de um aviso manual, peça à equipe para mostrá-lo. Em seguida, peça a quem embala para localizar a alteração sem recorrer à pessoa que atendeu o cliente.

Prevenção de novos pedidos com o item em falta

Depois de resolver o L04, confira se o item indisponível saiu da oferta nos canais que ainda o exibiam. Se loja própria e aplicativo usam o mesmo saldo, teste também o intervalo de atualização. Veja o roteiro para conferir a última unidade em dois canais.

Por fim, use o guia de marketing para restaurantes para alinhar a bebida divulgada com o cardápio de cada canal. O guia de vendas online da oferta ao pós-venda ajuda a ligar essa conferência ao pedido, à entrega e ao atendimento.

Perguntas frequentes sobre o sistema de pedidos para lanchonete